珠海壹条鱼 我们拥有科技先进、配置完善的硬件设备,强大的物流体系,现有一体化300平方米-25℃冷库,领先行业水平的隧道液氮速冻和柜式速冻机以极速冷冻为核心工艺,旗下产品有:

海鲈鱼

“白蕉海鲈”是珠海的地理标志水产品,海有别于淡水鲈鱼,海鲈鱼蛋白质丰富,肉质鲜美。经过本公司深加工的海鲈鱼,更突出它的嫩滑、弹性、鲜美。
烹调方法
蒸、煎、炆、炸、烩、烤
 
美国红鱼

美国红鱼,又名黄花鱼,为大西洋及墨西哥湾之重要鱼种。在经过本公司特别的深加工后,肉质嫩滑、弹、鲜美,肉质突出。适合烤及清蒸。 

烹调方法
蒸、煎、炆、烤

金鲳鱼

 

金鲳鱼是暖水性中上层鱼类,栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海域。经过本公司的特殊的加工方法,使鱼肉更加嫩滑鲜美可口,肉质更加Q嫩。 

烹调方法
煎、炆、蒸、炸、烩

金目鲈

 

金目鲈又名尖吻鲈、尼罗河鱼,其肉质鲜美,营养价值高,是优质高档的水产品,经过加工后的产品更突出它的嫩滑、蒜瓣肉质、味极鲜的特性。

烹调方法
蒸、煎、炆、炸、烩、烤

桂花鱼

 

桂花鱼又名鳜鱼。桂花鱼自古被列为名贵鱼类之一,肉质洁白、细嫩而鲜美,清香扑鼻、鲜脆可口,可谓”席上有鳜鱼,熊掌也又舍。”

烹调方法
蒸、烤、煎、焗、炆

红鲷鱼

 

红鲷鱼,体色纯红,体腔无黑膜,肉厚刺少,肉味鲜嫩爽口,是养颜润肤,食补兼具的热带鱼类。 

烹调方法
蒸、烤、炆、煎

马面鱼

马面鱼学名为绿鳍马面鲀,隶属于鲀形目、革鲀科,俗名橡皮鱼、剥皮鱼。马面鲀是外海暖湿性底层鱼类,杂食性。沿海有一定的产量,鱼肉的蛋白质含量较高,是一种营养丰富的大众化食品。

烹调方法
煎、焗、烤、蒸、炸

澳洲小龙虾

澳洲淡水小龙虾学名红螯虾,是目前世界上最名贵的淡水经济虾之一。它的原产澳洲北部的热带地区,因粗壮威武酷似海中龙虾,故称澳洲小龙虾,基富含低脂肪、高蛋白和人类必须的钙及多种氨基酸。本公司长年提供单练及腌制的小龙虾,肉质嫩滑、爽脆、鲜美。 

烹调方法
蒸、炸、烧、烤

黑立鱼

黑立鱼产于中国南海和东海南部,属暖温性底层鱼类,为南海经济鱼类。黑立鱼含有人体必须的氨基酸,刺少,适合蒸制食用,加工后的鱼肉爽滑、鲜嫩,是道令人垂涎的美食。

烹调方法
蒸、煎、烤、焗

马鲛鱼

 

马鲛鱼分布于北太平洋西部中国沿海,马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴味道特别好,物美价谦。素有”鲳鱼嘴,马鲛尾。”、”山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼。”之说。 

 

烹调方法
蒸、煎、炆、烤
 
红衫鱼
 
 

又名金线鱼,鱼肉丰厚,食用价值甚高。盛产于南海、广东、广西、海南水域。肉质嫩滑、肥美、特别适合烧烤、煎焗、清蒸。

烹调方法
煎、焗、烤、蒸 

带鱼

 

带鱼又名D鱼、牙带、肥带等,主要分布于西太平洋、印度洋、中国南海、带鱼肉厚刺少、嫩滑、营养丰富,易于加工并可与多种食材搭配。

烹调方法
清纯、清蒸、红烧、烤

加州鲈

 

加州鲈鱼,原产美国加州,是一种肉质鲜美、抗病力强,是鱼中上品。加工后肉质更加味鲜、嫩滑,蒜瓣状彼佳,适合烤鱼、清蒸。更令顾客垂涎。 

烹调方法
蒸、烤、炆、煎

黄花鱼

 

黄花鱼分为大黄鱼各小黄鱼,作为名贵的经济鱼类,长期受消费者的青睐,其肉质鲜美嫩滑。

 

烹调方法 
蒸、煎、烤、炆 

 

 

马头鱼

 

 

马头鱼属温中下层鱼类,为肉食性鱼种,也为高价的食用鱼,肉质柔嫩鲜美,经过加工的肉质味鲜、弹Q、鲜味突出。 

烹调方法
煎、焗、炸、蒸、烤

鳘鱼

 

鳘鱼分布于北太平洋、中国沿海,鱼肉鲜美,也是经济价值较高的鱼类。除鲜食外,肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料,肉质深加工之后,肉质洁白、嫩滑、味鲜、蒜瓣突出,是餐厅的高档食材。

烹调方法
煎、焗、焖、蒸

鲻鱼

 

鲻鱼是温热带鱼类,很早前便是王公贵族的高级食品,特别是冬至前的鲻鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。鲻鱼除作为食品大受赞赏外,还有滋补身体的效用。 

烹调方法
蒸、煎、烤、炸

狮头鱼

 

狮头鱼生长于咸淡水交汇的水域,是广东海鲜的特产鱼。狮头鱼体型细小,头大身小,是金黄色,香滑细嫩,十分美味,具有驱寒保暖,明目的作用。

烹调方法
蒸、煎、炆、炸

斑节皇虾

 

斑节虾俗称黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、中型对虾。斑节虾的虾青素含量较普通虾高约20%,营养丰富,其肉质爽滑、嫩鲜,是身体虚弱以及病后需要调养的人极好的食物,也是宴会常备的食材。 

烹调方法
灼、蒸、炸、卤

生蚝

 

生蚝是软体动物,分布于热带和温带,或深或浅的海水和有盐味的淡水中。生蚝又称为”海底牛奶”,其富含大量的蛋白质和人体所需要的锌,食用生蚝可以防止皮肤干燥,促进新陈代谢。特别是珠海的荷包蚝,爽脆、滑嫩,是营养极高的海产品。

烹调方法
炆、炸、蒸、烧